2、推行“轻研”，降低单道磨粉机的研磨强度，以减轻对麸皮的损伤，以便更好的把胚乳从麸皮中分离出来，研磨效果降低造成出粉率下降，需采用多次筛理、重复研磨来弥补。“轻研”后的皮胚混合物只有通过“细分”物料，合理分流，同质合并，才能实现皮胚有效分离和区别研磨。其他的制粉技巧都应建立在满足了“轻研细分”之后才能实现。

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